*長いです♡
新宿の伊勢丹の地下にある
スケルトンレストラン笑
キッチンステージ。
毎度、何年も笑、気になって
いつか入りたいと思っていたのですが
今日、やっと入ってみられました！
9/14〜9/27は
大人のモダンジャパニーズ
by HAL YAMASHITA 東京
テイスティングキッチンだけあって
お料理のレシピまで頂けるのですね！
ワインも3杯頂いて
結構なお値段になっちゃいましたが
有名シェフのレシピ付きならお得！
頂いたのはフルメニュー。
アミューズ;
HAL YAMASHITA お始め
''WAGASHI Style''
いぶりがっことサーモンの香り
最中！笑。美味しかった！
前菜;
新和食 ハイティーアソート
''季節のお楽しみ色々''
アフタヌーンティーだ♡
しかもまた最中が♡
今度は鶏肝テリーヌ！
メイン;
和牛赤味噌漬け低温グリル
クレソンのサラダ
山椒の常温シャーベットを添えて
ご飯;
名物 生うにとべっこう玉子のご飯
出汁醤油がけ
汁;
トマトの赤だし
香の物;
長芋の和風ピクルス
デザート;
寝かせほうじ茶のブランマンジェ
お肉、お味が沁みてて美味しかった♡
そして右の白いのが
山椒の常温シャーベット！
なんとも表せない味だった！
山椒っぽくもなく...
トマトの赤だしも美味しかったな♡
ご飯ももちろん！
そしてデザートも美味しかったー！
以上は、ハイティーだけとか
メインとのお食事セットとか
フルメニューじゃなくても
注文できます
シェフによっては
早い時間に終了している場合もあり
今日は自分のお腹のタイミングと
バッチリだったのですが
半月に1回のペースで
替わるみたいなので
是非ぜひ♡また行きたいし
毎回行きたい！笑
頂いたレシピには
持っていない調味料や
機器がありましたが
代用して特に美味しかったものを
作ってみたいなと思います♡