新学期の4月
1年ぶりに
チーズ教室に通うことにしました
アドバンスコースです
月に1回で半年間。毎回、チーズとワインのマリアージュをお勉強します
1回目は
春に楽しむロゼワインとチーズ
ワインはこちら、左の3つ
Faustino Ⅶ Rosado 2009 (Bodegas Faustino)
Rose d'Anjou 2010 (Michel Armand)
Rose Imperial N.V. (Moet & Chandon)
ボトルの写真
一番右のは、レッスンの終わりに特別に頂いた
MADONNA R (Suntory)
あのマドンナのロゼです。今はまだ、小売りはしていないそうです。
お勉強したチーズはこちら
Fougerus (白カビタイプ
)
Robiola Caprina (フレッシュタイプ
)
さくらのアフィネ (ソフトタイプ
)
Fourme d'Ambert (青カビタイプ)
4番目のフルム・ダンベール、め～～～～～っちゃ美味しい
ドッキュン
でも、どのロゼも、チーズが美味しすぎて、チーズに負けちゃう印象。
私の感想ですが
強いて言うなら、2番目のロゼ・ダンジュが良かったかな～。
と、こんな感じでレッスンが進むようです
大好きなワインと大好きなチーズを頂きながらのレッスン
こんな幸せはありませんね
そして今回、マドンナのロゼの他に、もう1つスペシャルが
ポルトガルのチーズ
上の白いものがケイジョ・デ・カステロ・ブランコ
白のトローリしたものがケイジョ・セーラ・ダ・エストレーラ
以前一度伺ったパン教室
の先生の、ポルトガルのお土産ということでした
日本ではなかなかポルトガルのチーズを楽しむことが出来ないそうです。
直行便がなく、冷蔵輸送が困難なのと、日本での需要が少ないんですって。
両方ともとても美味しかったです
特にQueijo Serra da Estrelaは、穴を開けてスプーンで頂くのが面白い
とても良い経験をさせていただきました
お土産、どうもありがとうございました