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こんばんは。
今日で長かった冬休みも終わりです。
12月8日に期末テストが終わり
それから個人面談や部活は週４あったものの
そこからほぼ冬休み。
1か月間もありました。
有意義に過ごせたかは自信ありません。
前半はゆるゆるだったので。。
でも、元気で楽しく過ごせたことは有難く
幸せなことです。
次回の冬休みはもう少し計画的に過ごせるようにしたいです。
今日は冷蔵庫整理を兼ねてさつまいものジャム
と
レアチーズケーキを作りました。
さつまいもは、お正月の栗きんとんを作った際の
余りです。
息子が栗きんとんのペーストの部分が大好きなんです
なので毎年手作りしています。
売っているものとは違いますが、
家庭的な優しい味がします。
ネット検索して簡単レシピの
スイートポテト風のジャムにしました。
年末ぐっさり指を切ったので今日は慎重にやりましたよｗ
明日はこれを食パンにたっぷり塗って出してあげよう
あとは、お正月に使った生クリームと
クリスマスに作ったレアチーズケーキの
クリームチーズを冷凍していたのがあったので
またレアチーズケーキ作りました。
違う物を作ろうかとも思いましたが、
クリスマスに作ったのが好評だったので
また作りました。
冷蔵庫整理食品ロス防止や節約にもなりますね。
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