市場に並んでいます。
とぐろ食堂において
これらの野菜を調理しておりますと
野菜の調理方法についての質問を
思っていた以上にいただいております。
基本的に今使っている野菜は
元源の藤本くんから有機野菜を
注文しています。
野菜の見分けや下処理など
農家さんならではの観点で
とても勉強になることだらけです。
なので今回,質問の回答を
クックパッドにて掲載していこうと
思っております。
リンクを貼り付けてBlogにも
載せて紹介していくのでよければ
参考にしていただけたらと思います。
料理人としての見方と
農家としての見方が合わさった
調理なので楽しんでいただけると思います。
