みなさま～
ご飯のお供は何ですか～
わたくしはやっぱり佃煮系
中でも 昆布 佃煮 が大好物です
昆布 佃煮 を刻んで
おにぎり 具 簡単 です
もう最高なんです
ご飯のお供 お取り寄せ 人気
上位の佃煮 
そもそも佃煮とは
小魚や貝、海藻などを醤油、みりん、
砂糖などであまじょっぱく
濃く煮詰めたもの
江戸の佃島（現在の東京都中央区）
の漁民が、江戸前で捕った小魚や
貝類を甘辛く煮て食べていたことから
佃煮と呼ばれるように
保存食でもあったようです
関西ではしぐれ煮
なんてったってあのこっくりとした
仕上がりがご飯に合うこと合うこと
あ～
想像しただけでおなかがぐー
とにかく甘辛く煮詰めるので
味の違いに大差はないのでは
と思うのですが、、、
それがどっこい使っている
調味料によって
微妙に味が変わってくるんです
基本的にお醤油とみりんですが
これにお酒やお砂糖をプラスしたり
とさまざま
お醤油とみりんが決め手なのです
特にみりん
本みりんの種類によっても
美味しさに違いが出ます
なにはともあれ
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昆布 佃煮
おにぎり 具 簡単 で便利な
スグレモノ
常備してあるとなにかと助かります～
