最近のちゃんと作った日のマイランチを♪
写真撮ってない日は時間が無かったりやる気が無かったりで
冷蔵庫から出した残り物を温めて食べてるだけか納豆丼ですｗ
・シーフードミックスでピラフ
・小松菜と玉ねぎとベーコンとコーンのスープ
・サラダ
ピラフが妙に食べたくなりいつかの休日に炊飯器で作りました♪
具はシーフードミックス、玉ねぎ、ピーマン、コーンで♪
最近また我が家のピーマン苦くてｗで、ピラフに入れたら紛れるかな？
と思ったけど苦味が引き立ちましたｗ
私は苦いの平気なので大丈夫ですが、長女からはピーマン苦い！！と苦情が（苦笑）
なので小分け冷凍して私が全部お昼に食べました♪
ちなみに次女は納豆ご飯専門なのでピラフとか食べません。。。
・梅干しとしらすと沢庵のおにぎり
・お好み焼き
・酢の物（前夜の残り）
先週の土曜日の夜にお好み焼きをしたのですが、それの残り♪
おにぎりとで炭水化物＆炭水化物ですｗ
で、このおにぎり新聞に載ってたやつなんですが、
梅干しを塩とともに炊飯器に入れて炊いたもんなんです！！
梅干しを入れて炊くって斬新＆絶対美味しい！と思ってすぐに試してみました♪
一緒に炊くことによって酸味が米全体にいきわたってうま味が増すと書いてありました♪
そして、お弁当に入れると腐敗防止になるとか♪納得！
で、炊きあがったところに炊いた梅干しを取り出して刻んで沢庵と湯通ししたしらすと共に
入れて混ぜるだけ♪優しい味でとっても美味しかったです♪オススメです！！
自分用ですがモールにマステを巻いて可愛くしてみましたｗ
・さつまいも入りちぎりパン
・シーフードミックスと水菜のスープパスタ
・さつまいもサラダ
今週初めにさつまいもとりんごの重ね煮を作ったんです♪
で、さつまいも大１本全部使ったものだから大量に出来てしまってｗ
これ、実はダンナと長女はあまり好きじゃないから分かってはいても
残るはめにｗ次女と私が毎日食べても追いつかないので
パンに練り込むことに♪一緒に煮たりんごは除き（りんごは刻んで朝にヨーグルトい入れています♪）
一度煮たさつまいもだから水分多くてパンを作る時水分減らしましたがそれでも
結構水っぽくなって形成しづらかったですｗ
でも味は最高！モチモチで自然の甘みたっぷりなお味☆彡
長女が気にいって朝に沢山食べてくれました♪
さつまいもの皮も一緒に練り込んだのでところどころ赤いです♪
そしてモチモチパンと言えば先日友達と食べたランチに付いてたパンがすごくモチモチで
美味しくパスタに付けて食べたら最高だったんです！
で、それを思い出して味は違うけど家にあったものでスープパスタを作ったのです♪
オリーブオイルをフライパンに熱してそこにニンニク、鷹の爪を輪切りに切ったものを香りが出るまで
炒めてそこに玉ねぎのみじん切り、解凍したシーフードミックスを入れて更に炒め白ワインをかけて
臭み抜きをしてから、水とコンソメを注ぎ少し煮て最後に水菜をさっと湯通し程度に煮て
終了♪
適当に作ったのですが、シーフードミックスのおかげで美味しくなりました☆彡
さて明日は保育園の親子遠足♪
お天気悪いようですが、全天候型のところなので安心です♪
そして久々のお弁当！！緊張してますｗ
次女はダンナにお願いしていくので４人分のお弁当を作ろうかと。
普段お弁当作りをしてない私にとっては大変ーｗ
早起きして頑張りたいと思います♪