今週のうちご飯アップします♪
＊７月２８日（月）＊
・白ごはん
・鶏もも肉とキャベツとピーマンの味噌マヨ炒め
・ちくわともやしと小松菜ときゅうりのナムル
・さつま芋サラダ
・大根と玉ねぎとえのきの味噌汁
鶏もも肉とキャベツとピーマンの味噌マヨ炒め、ブロ友さんの事で見た味噌マヨ炒めを真似っこ♪
コクがあって美味しかったです♪
ちくわともやしと小松菜ときゅうりのナムル、
日曜日に娘達と買い物に行き、ちくわが欲しい！と長女にねだられ勿論次女も「○○も！」と主張ｗ
特に使うあてはなかったのですが、二袋お買い上げｗ連ちゃんちくわ登場ですｗ
＊７月２９日（火）＊
・うな卵丼
・もずくきゅうり
・ちくわときゅうりとトマトと水菜の和風サラダ
・アスパラ豚巻き
・豆腐とわかめの味噌汁
土用の丑の日でうな丼を♪
ただ毎年の事ですが近年鰻高すぎて多くは買えないので錦糸卵でかさ上げｗ
１．５尾を四人＋次の日のお昼私用一切れ分で乗り切りましたｗ
ダンナはお昼も職場で鰻食べてるしねｗいいのですｗ
付属のタレと醤油・砂糖・みりん・酒を煮立てた物の中で鰻を入れてタレを染み込ませて
その後少し火を切ってフライパンに入れたまま蒸していたのでふっくら柔らかで
娘達も食べれていました♪
＊７月３０日（水）＊
・つくね丼
・小松菜としらすのポン酢和え
・南瓜のカレーチーズ和え
・野菜スープ（ベーコン、コーン、玉ねぎ、人参、キャベツ）
二日連続の丼ものですｗ
最近つくねしてないなーと思い、串さしにして居酒屋風にしようと思ったのですが
串を切らしていたので丼に♪庭で採れたミニトマトと前日のサラダに使った残りの
水菜と半熟卵も乗せました♪がしかし！半熟過ぎて切った時に黄身が流れ出て失敗（苦笑）
南瓜のカレーチーズ和え、はまってます♪
＊７月３１日（木）＊
・白ごはん
・手羽元と人参と玉ねぎの黒酢煮
・南瓜と牛肉のきんぴら
・キュウリとトマトとチーズとハムとコーンのカラフルサラダ
・コーンスープ
手羽元と人参と玉ねぎの黒酢煮、何年か前のオレンジページの夏レシピ集に載っていたもの♪
黒酢効果でさっぱり食べれました♪
南瓜と牛肉のきんぴらは、新聞に載っていたもの♪
ちょうど牛こまを冷凍していたので作る事に♪副菜にするには勿体ない！
牛肉と南瓜の甘みでとっても美味しい金平でした♪
コーンスープは、農家の方から４本とうもろこしを茹でた状態で貰ったので
早速ミキサーにかけコーンスープに♪
久々の手作りコーンスープ美味しかったです♪甘くて夏の恵みが感じられました♪
＊８月１日（金）＊
・白ごはん
・小松菜と豚肉の梅煮
・豚ひき肉とジャガイモのキムチ炒め
・もやしとトマトとアボガドのサラダ
・モロヘイヤスープ
小松菜と豚肉の梅煮も、夏レシピ集に載っていたもの♪
梅がさっぱりで美味しかったです♪
モロヘイヤはこれまた農家さんから頂いたのでスープに♪
下ゆでしてから細かく刻んで粘りけたっぷりです☆
家族うけもバッチリ☆葉物嫌いな娘達もこれはズルズルと音を立てて飲んでました♪
毎日の様に登場している、きゅうり・トマトも頂き物だったり
家で採れたもの。
ほんと夏は野菜をあまり買わなくていいから食費も助かるし
新鮮なものが食べられて幸せです☆
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今週末は少し暑さがマシとか？！
皆様良い週末を♪