この週末は体調がすぐれず、引きこもってました
最近お決まりの胃痛、背中痛です
しかもダンナは仕事が忙しく土日とも居なかったので、娘と二人で引きこもり
昨日、日曜日はまだマシだったので少し外で娘を遊ばせましたが、時折雪も舞いとっても寒かったです
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さてさて、土曜日１８時半からやってる「青空レストラン」
この前は北海道のモッツアレラチーズを特集してました
で、チーズを使って色々料理を紹介されていたので、昨夜の夕食で真似っ子してみました
と言っても、家には溶けるチーズしかないので、それで代用
・白ごはん
・シーフードミックスのチーズ焼き
・蓮根のチーズ焼き
・味噌汁（油揚げ・人参・水菜）
「シーフードミックスのチーズ焼き」、テレビでは鮭と玉ねぎをオリーブオイルで炒めたものにモッツァレラチーズ
を乗せてオーブンで焼いてグラタン風にしてましたが、鮭がなかったのでシーフードミックスとベーコンと
玉ねぎで。溶けるとチーズではさすがにグラタンにはなりませんでしたが、これはこれでアリでした
蓮根のチーズ焼きは、溶けるチーズで十分美味しかったです
フライパンに油を敷いて蓮根に焼き色をつけて軽く塩コショウして、その上に溶けるチーズを
載せて、焼きました
蓮根好きの娘は、これ１０枚は食べてました
今度はモッツァレラチーズを買ってきてやってみたいです
っていうか、買い物に行ってないので何もなくチーズでごまかした様な食卓となりました
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昨日は久しぶりにピアノを出してきてご機嫌さんで遊んだ娘です
歌っているのは、「キラキラ星」です