プロ直伝！？たこ焼き☆

昨日は母が久しぶりに職場でたこ焼きを焼きました

以前利用者が少ない時はよくしたのですが、昨日は５０人分、、、

半端な量じゃないですが、母がせっせと焼いてました

（私は他の仕事があったので見て食べるだけ）

そして今回は、プロから教えて貰った焼き方

そのプロというのは利用者さんなのですが

数年前まで、出店でたこ焼きを焼いていたそうです

そのプロの焼き方と言うのが、まず先に天かすをたこ焼き器に敷きます

油の代わりだそうです。そうすると、天かすが良い具合に溶けて油が出て焼き上がりもふわっとなるとのこと

生地の中には、ネギ・キャベツ・蛸を混ぜて（高齢者ばかりなので蛸の代わりにちくわで）

最後に紅ショウガを乗せて、くるっと回したら出来上がり

私は、油の代わりに天かすを入れるって初耳だったのですが、本当に美味しくてビックリでした

ちょっとした工夫でいつものたこ焼きも美味しくなるので、今度から家でする時もこの方法でやってみよう

と思います

そして沢山たこ焼きを食べた後は昼からは職場の大掃除

業者の方にも入って貰ったのですが、自分たちが使う事務所はダンナと私が掃除。

先週から自宅の大掃除続きでちょっと疲れましたが、やっぱり職場もキレイになるとスッキリ

そして、業者の方に職場のレンジフードを掃除して貰ったのですが

なんと我が家のもついでにしてもらうことに

レンジフード掃除がかなり苦手な上に、中の方ってなかなか出来ないのでプロにしてもらえてラッキー

忙しかったですが充実した一日でした

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昨日の夕食

・白ごはん

・鮭のマスタード焼き

・大根とツナの煮物

・餃子スープ

先日の塩サバのマスタード焼きに続き、今日は生鮭を塩コショウして片面にマヨネーズとマスタードを

混ぜた物を塗って、パン粉とパセリを混ぜたものをまたその上に塗ってフライパンで焼きました

これも美味しかったです