こんばんわ
今日はとっても寒い一日でしたね
こちらは昼から雪が舞っていました
初雪です
ちょっぴりホワイトクリスマスになりました
今日は珍しく、娘が午前午後と二回お昼寝をしたので、
その間に夕食作りをしました
本日のウチ・本番・ディナー
・ライス（いつもは白ご飯って言ってる
）
・マカロニサラダ
・明太子ポテト
・リッツonアボガドディップ
・ローストチキン
・コーンスープ（市販のもの）
・フルーツポンチ
マカロニサラダ
サニーレタスを下に敷き、ゆでたマカロニとキュウリ・パプリカ・ボイルエビ・ゆで玉子を
自家製フレンチドレッシングで和えました
フレンチドレッシングは、マヨネーズ・牛乳・酢
塩胡椒で、適当に作ったものです
明太子ポテト
昨日の明太子の残りがあったので、それを油で炒めたジャガイモと和えました
リッツonアボガドディップ
先日マインちゃんでしていたのを偶然観ていて作りました
アボガドを裏ごしして、それにクリームチーズとレモン汁を入れて
絞り袋に入れてリッツの上に絞りました。
本当はツリーに見立ててもっと綺麗な形になる予定でしたが、
不器用な私がすると変な形になってしまいました
トッピングは、コーン・パプリカ・星型人参です
ローストチキン
本日のメインです
これは、
を参考にしました。
まず昨夜、鶏肉に塩胡椒をふりかけ、その上にスライス人参と玉ねぎをのせ、
それらを、ジップロックに入れ、最後に酒をひたひたになつくらい入れて一晩
漬け込みました焼く前に野菜を取り、水気を切ってバターを表面に塗り
小麦粉をふるってオーブンで焼きました
野菜のエキスがお肉に染み込み、そして外はカリカリなかはジューシーで、
めちゃめちゃ美味しかったです
フルーツポンチ
フルーツの缶詰に、バナナ・イチゴ・りんご・ラフランスを入れ、炭酸水（ヌーダ）と
缶詰のシロップを少し入れました
☆娘ディナー☆
・白ご飯
・手羽元のマーマレード煮
（つけ合わせ：人参、きゅうり、ゆで玉子）
・マカロニグラタン
・野菜のコンソメスープ（人参、キャベツ、玉ねぎ）
・いちご、ラフランス
クリスマスなので、娘食もチキン出しちゃいました
本を参考に、マーマレードとオレンジジュースと醤油少々で手羽元を
数時間漬け込み、トースターで焼きました
娘、初めての手羽元にめっちゃかじりついています
人参は、星・ハート・クマさん・月と色々な形にくり抜きました
ウチ・クリスマスディナー、仕込みからすると結構時間かかりましたが、
納得いくものが作れたし、ダンナも美味しいと言って食べてくれたので、
良かったです
でも、後の洗物に時間がかかり大変でした
去年は、娘に手がかかったので、大した料理は出来なかったし、
それまでは、仕事が忙しくクリスマスなんて関係ありませんでした。
あまりイベント事に執着のない私ですが、
久しぶりに「クリスマス」という雰囲気をゆっくり味わえました
ウチ・クリスマス満足です
子供がも少し大きくなれば、友達とわいわいホームパーティを
したいなと思いました
世間はクリスマスが終わると、次はお正月
慌しい師走はあともう少し続きそうですね。
私は娘とボチボチお正月の準備
をしていこうと思います
最後に…
先日買ったサンタさんの服今日も着せました
夕食後、ダンナに絵本を読んでもらって嬉しそうにしている娘でした