六本木韓国宮中料理の無窮花（ムグンファ）さんの九節板（クジョルパン）です。

服部学園で38年間教鞭を取って来られた愼月順先生のお店です。
六本木の駅から3分の場所にあるステキなお店です。

そこには九節板（クジョルパン）と呼ばれる韓国の前菜や神仙炉（シンソンロ）という
鍋などがあって、韓国の宮中料理が堪能できます。


今日はその中でも九節板（クジョルパン）をご紹介します。




９切りの箱があって、真ん中にはおやき、周りの８個にはナムルや前菜が並んでいます。
これをお焼きでコチュジャンと一緒に包んでいただきます。

繊細な味のナムルが美味しい！
手間ひまが美味しさにつながるお料理です。

無窮花（ムグンファ）はこちらです
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