ウェイパーって知ってます？
めっちゃうまい調味料です
西のほうのものですね。大阪かな？
関東にも大きなスーパーとか行くと売ってます。
（ちょいとお高い。１０００円くらい）
それまでは、中華と言えばわたしは鶏がらスープオンリーでした。
どうしたら、チャーハンのスープが作れるのだろうと思っていました。
何のこっちゃない。
ウェイパーをお湯に溶かして、ねぎを浮かべれば良いのだ
で、炒め物とかにも入れると格段においしくなるんだけど、
昨日は、豚肉、ニラ、豆腐でウェイパー炒めを作りました！
豚肉はひき肉がいいんだけど、
今回はバラを切ったものを使用。
ニラは一束ざく切りに。
豆腐は２～３センチ角に切る。
３００ｃｃの水にウェイパーを大さじ１、しょうゆ、お酒少々を
混ぜたものを用意しておく。
油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れ、
香りがたったら豚肉を投入。
色が変わったら
ウェイパー、調味料を混ぜたものを入れ、煮立たせる。
豆腐を入れ、煮立ったらニラを入れて
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
出来上がり～～
ニラはシャキシャキがいいんで、
あんま煮ないほうがいいかも～
うまうまで、また旦那さんはご飯を三杯食べたよ～