【幼児食から】ニンジン葉のふりかけ

ニンジン葉　

＼食べたことありますか？／

ご訪問ありがとうございます！

元・保育園給食のプロがコツを伝授
離乳食コンシェルジュ
木村浩子です

自己紹介はこちらから

皆さん、ニンジンは普段どこで手に入れますか？

スーパー？

産直市場？

野菜宅配サービス？

我が家は、主に畑です。

シーズンオフにはもちろんスーパーですが

自家栽培のニンジンは

柔らかく甘みがあり

ニンジンならではの香りが楽しめ

おまけに、葉っぱも食べられます

スーパーに並ぶニンジンには葉っぱがありませんが

産直市場などでは稀に葉っぱ付きのニンジンに

出逢えることがあります

栄養抜群

食べておいしい

捨てるのは勿体ないニンジン葉

今日はそのニンジン葉を使った

幼児食から食べられるメニューをお伝えします♪

とっても簡単に作れますよ

【材料】
 

・ニンジン葉　　　　　２本分

・ちりめんじゃこ　　　大さじ２杯程度

・ごま油　　　　　　　　適量

・醤油　　　　　　　　　小さじ１

・みりん　　　　　　　　小さじ１

（お好みでごま少々、塩少々）

【作り方】

①　ニンジン葉をみじん切りにする

　　　軸が固いことがあるので丁寧に細かくしましょう

②　フライパンにごま油を熱し、みじん切りのニンジン葉・

　　　ちりめんじゃこを炒める

③　火が通ったら、醤油・みりんを入れる

ポイント
 

幼児食にはちりめんじゃこの塩分で十分！

大人用にするには、味を見てお好みで塩を足しましょう。

ご飯が進むニンジン葉のふりかけ

そのままご飯に乗せても

混ぜ込みご飯にしても

どちらでも美味しいですよ！

新鮮なニンジン葉が手に入った際には

是非試してみてくださいね