最近暑くて、なにかさっぱりめのものが欲しくて
昨日の夜、ガスパチョを作りました。
野菜嫌いのようぽんですが、トマトは好きなので、
味をうまくアレンジすれば大丈夫かなぁと。
材料は、トマト、きゅうり、赤ピーマン、たまねぎ、
フランスパン、オリーブオイル、ビネガー、塩少々。
にんにくやセロリも入れたいところでしたが
マイルドにするために止めておきました。
多めのトマトとその他の野菜を適当に刻み、
パンと調味量も加えてミキサーに入れて
がーっとやるだけ。
塩やオイルを少なくして薄味にしたので
ちょっとぼけた味になっちゃいましたが、
まあまあの出来に♪
ようぽんに食べさせてみると・・・
味見したあと、「もっと！」とかなりよい反応。
野菜は生だから、ちょっと刺激が強いかも、
量は少なめにしておきましたが。
小さい子でも食べやすい味、材料を考えて
また作ってみたいと思います。
ワタシはガスパチョ大好きで、
お店でもよく頼むのですが、
なかなか「美味しい！！」っていうのに当たりません。
この夏は自家製レシピを追求してみようかな！