ニンジン

　裏庭で子どもたちとニンジン収穫　
　　ジュースにしました　　

裏庭は試験栽培用の圃場として、着手する野菜・果樹を一通り栽培しています。

　ニンジン収穫の様子

小学一年の蓮くんとうちの長男・響平が良く頑張りました

　
うちの長女・愛可はトマトを食べて邪魔をしていただけ・・・

　ニンジンの葉落とし

実を新鮮な状態で保存するため、収穫後、直ぐに葉を残します

『 ニンジンは葉物野菜 』 という先輩農家さんがいました
　　確かに葉っぱも美味しく食べられますね
　　　若くて軟らかいのは塩味のソテーが好きです。
　しっかりしたものは天ぷらにすると美味しいですし、 オリーブオイルと塩・ナッツを加えてニンジン葉のペーストを作ったりします　

　グリーンパワージューサーでジュース作り

子どもたちは興味津々
ニンジン投入の係、押し込む係、ジュースの見張り番・・・役割分担を決めて流れ作業
　動画はこちら

近所の子どもたちも集まって、みんなでいただきまーす

　じゃがいも＋春のお野菜

出荷用の栽培圃場でもニンジン収穫期を迎えています
　　ただ今、ニンジン と ミニトマト 出荷中です
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