久しぶりすぎる！！レシピブログ！！

こんばんは！！！

半年振りぐらいのレシピブログです！！


すいません


書こう書こうとは、思ってたんですが・・・・・


ぶっちゃけレシピブログって写真やらなんやら、大変なんです


でもこれから頑張って更新します



今日は、ワインにぴったり！！超簡単おつまみ！！


豚バラ肉のリエット！！


材料
豚バラ肉　５００g～１kg

にんにく　２～４片

玉ねぎスライス　２～３個

白ワイン　３～６００cc

ブイヨン　２～４００cc（固形なら半分～1個くらい？）

タイム

ローリエ　

豚バラ肉は、１日前に塩漬けにします！！

全体に塩をふり、冷蔵庫で1日寝かせます。

翌日塩抜きの為流水で１０分あてます！！




タオルで水気をきり、準備OK

お店で出してるリエットは、この行程をもっと手間ひまかけた物を作ってますが、

家庭でする分には、時間もないのでこれで










ニンニクをつぶして鍋でオリーブオイルで炒めて香りを出します。











玉ねぎを透き通ってくるまで炒めます！！







しっかり炒めたら白ワインを入れます！！







カットした豚肉を入れます！！　お好みでタイム、ローリエ等を入れます！！










ブイヨンを入れて蓋をして１８０℃のオーブンに９０分放置

途中少しかき混ぜます（あまり激しくしないで～～）



９０分ぐらいすると、鍋の水分が無くなり豚から出る油だけになります

肉だけを取り出して、残った油は、一度ザルか何かで漉して下さい！！






ボールに肉を入れて潰します


全体がほぐれたら、先ほどの油の上澄みの奇麗な部分だけを少しづつまぜていきます








保存できる容器に移しラップを肉にぴったり被せます！！

※空気が入らないように！！


冷蔵庫で2日放置後美味しく食べれます


保存期間は、状態にもよりますが、しっかりラップをして２～３週間です。




食べ方は、このようにパンに乗せても、そのままでもOK