ブロッコリーのスープ

こんばんは！！CEOです！！

今日は、久しぶりにレシピブログです

お題は、ブロッコリーのポタージュ



まず

ブロッコリー５個

タマネギ２kg

メークイン２個

ニンニク２片

ブイヨンスープ（粉末でOK)


下ごしらえ

ニンニクをつぶします

芋の皮をむく

タマネギをスライス

ブロッコリーを花とクキに分けます
クキの部分は、下の方の皮は、固いのでむきます

こんな感じ











次に
ニンニクの香りが出るまで炒めて
タマネギが透き通るまで炒めます











次に
ブロッコッリーの芯と芋を入れ

ブイヨンを固形物の約倍量入れます
少ないとミキサーが壊れます・・・・・

ブロッコリーと芋が柔らかくなったら





ここで残りの


ブロッコリーを入れます

花の部分を入れたら少しだけ煮込んで下さい












煮すぎると・・・・・






茶色いスープになってしまいます



スープを冷まして、ミキサーにかければ、ベースの完成


これにお好みで、塩コショウと生クリームを入れて味を調えます

解りにくかったらお気軽に聞いて下さ～い



では、健闘を祈る