タタン姉さん
こんなん作ってみてんけどどうかしら
あら
美味しいわね
うちのホテルで売ってみましょう
がっぽがっぽ儲かるわよ～
ってな会話は、なかったと思いますけどm(_ _ )m
フランスのとあるホテルの、タタン姉妹が作ったとされる
タルトタタンです
作り方は、めっちゃくちゃ簡単です
蓋の出来る１５cmの鍋用
リンゴ（紅玉）３個
無塩バター３０g
グラニュー糖９０g
パータフォンセ適量（冷凍パイシートでOK)
鍋に砂糖とバターを入れます
その上に芯をくりぬき、スライスしたリンゴをくずれないように入れます
蓋をしてオーブンに突っ込み放置
出来るまでの間に、台になる生地をのばし焼きます
生地が焼ければ鍋のサイズに合わせて、丸くカットします
３～４０分くらいすると、このように水分が出て柔らかくなります！
火にかけて、水分を飛ばします
水分が飛び、揺らしてみて鍋底がキャラメル色になって来たら
先ほどの台になる生地をかぶして取り出します
写真があるとわかりやすかったんですけど、その部分忘れてましたm(_ _ )m
コツは、鍋の上に皿を置きます。
皿を支えたまま鍋ごとひっくり返します
形がくずれても、すぐに形成すれば大丈夫です
バニラアイスか生クリームと一緒に
できたてを暖かいまま食べても、冷やして食べても美味しいですよ