今日のまかない！！

普段は、嫁と二人なのでわざわざまかないを作らないんですが

今日は、羊の肩肉が余ったので、ナヴァラン風羊の煮込みを作りました。





まずは、羊を一口サイズにカットし塩こしょうしておきます。








約大さじ2杯くらいの油でしっかり色がつくまで焼きます

焼き目がついたら大さじ１～２の小麦粉をふりかけ炒めます








ひたひたになるくらいにブイヨンを入れ鍋底についた旨味をこそぎます

ブーケガルニ（無ければ無いでセロリの葉だけでもOK）、ローリエ、湯むきしたトマト（粗みじん切り）
を入れ塩こしょうで味をととのえます






弱火で待つ事一時間・・・・







人数分をさらに煮込みソースを少し煮詰めます

付け合わせの野菜を添えて完成

もともと子羊のナヴァランは、春によく食べられ付け合わせとなる野菜も春野菜を中心とした物が使われます
　　　が
それでも食べたかったので作っちゃいました

家庭でも簡単に作れるので、作ってみて下さい

今メニューにある子羊のクスクスに飽きたら季節に関係なくメニューに入れるかも・・・・・

隣で煮込まれてるクスクス

またいつか簡単に出来る物を載せますね～

でわ