第35回 ワインを楽しむ会
でした
今回は新緑が芽吹いてくる心地よい季節♪
そんな時季にピッタリのフランスワインをセレクト。
春の食材を使った料理とフランスワインのマリアージュです。
写真で当日のワインと料理をご紹介♪
ブルスケッタ（高濃度トマトとココナッツオイルで作りました）
サルシッチャ（牛肉と豚肉のミンチを香草と共に練りました）
新玉ねぎとカツオのたたき サラダ仕立
朝どりタラの芽 天ぷら
春キャベツと菜の花のアンチョビ炒め
そら豆の丸焼き
ハタハタのフリット
初物ホタテのバターとワイン蒸し
生ハム（パルマ産１８か月熟成）
フジローニ明太子ソース
ホタルイカとスナップえんどう タプナードソース和え
サムライソウルブッチャーズ ハムテキ（豚肉５割・鹿肉５割）アスパラ炒め
すみません、写真にはないですが
●甘鯛の塩釜焼き
●タケノコのチーズリゾット
●こんてつ・あずきなの天ぷら
などなどもありました
ワインは自然派といわれるものを中心に程よい軽さながらもしっかりと旨味があるものをセレクト。
しかし2006のロゼはなんともビミョーでしたが・・・
それ以外はよかったと思います。
いろんなマリアージュがありました。
中でも南仏のロゼとタプナードソースで和えたホタルイカはなんとも絶妙でした
いろいろと合わせて楽しんでいただけたのではないかと・・・
まだまだ改善点があるのでもっとより楽しんでいただけるようがんばります。
初めての人、久しぶりに来てくれた人、当日になって来てくれた人、いつも参加してくれる方々本当にありがとうございました。
料理を作っていただいた玄麟の矢野原ｸﾝ、いつもの夫婦ありがとうございました。。
いつも無理をきいていただき感謝。
前にも書きましたが、よくワインわかんなくてもいいんです。
この場に来てくれて笑顔になってくれればいいんです。
あっ一応、少しためになるようにも心がけてます。。。
難しく考えず気軽に楽しめて居心地のいい場所が提供できればと思ってやってます。
ワインの魅力を伝えていきます。
いつか少しづつ興味がわいて気になりだしたら最高です。
ここに来れば何かある！みたいな・・・
懲りずに続いていくのです。
次回は６月を予定してます！
お楽しみに！
酒のいとう
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