第26回 ワインを楽しむ会
今回はボジョレー・ヌーヴォー
解禁日翌日ということで、このワイン会で飲むため昨日は飲まないでガマンしたという方もみえました。
嬉しい限りです。。。
ということで、当日のボジョレーはこんな感じ
○ルイテット ボジョレーヌーヴォー 2013
○シャサーニュ ボジョレーヴィラージュヌーヴォー 2013
○シリル・アロンゾ ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール PUR 2013
○フレデリック・コサール ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール レ・ラパン 2013
この赤4本＋「ロゼのボジョレー」と「シャルドネ正宗 やわらかリッチドライ 2013」
全部で6種
んで、チーズはというと
3種類をセレクト。。。●酒蔵（日本・北海道）ウォッシュタイプ
これパンチありました
食べるとクセありありで「ん～っ」て感じだったけど、そこがよかったりして・・・
●大地のほっぺ（日本・北海道）ソフトタイプ
1番無難でした、というか「酒蔵」の後に食べると何故かホッとしたりしました(;^_^A
マイルドでしっとりしててよかったです。
●サガ・クラシック（ﾃﾞﾝﾏｰｸ）青カビタイプ
青カビのわりには匂いも控えめで、予想外な感じもありましたが、これが1番ボジョレーに合った気がします。
もっとクサいのちょうだいというリクエストもありましたが、それはまた次回に・・・
なかなかこれはっっ！という合わせは難しかったですが、↑に書いたように青カビタイプがよく合ったとなと・・・ソフトタイプはホント無難な感じで可もなく不可もなくといった感じで、ウォッシュタイプがこの中では難しかったように思えます。
特にこの「酒蔵」がパンチあったので。ワインのほうももう少し骨太な感じのものがよかったのかもと・・・
自分には想像だけではまだまだ力不足なので、本当に合わせてみないというとこが強くて今回はまたまた大変勉強になりました。
セレクトを考えていただき感謝。
そして料理
今回はこんな感じ
まずはオードブル♪
キッシュ、生ハム、豚ロース、アスパラやカボチャを揚げたものなどなど・・・
もう1タイプオードブルがあったんですがまたしても写真撮り忘れ・・・そちらにあったアマゴの刺身を塩でスモークしたものとか、「おっ、こう来たか」と毎回嬉しいかぎりのアイデアで感謝。
これはチーズ3種、クラッカーにパン（もちろんペイザンのバケット
）、アボガドのディップとラザニア♪アツアツのラザニアは絶品！
これでもかと濃厚でとろ～りとした旨味でした。
すいません、待ちきれなくて先に撮ったんです。
はい、ニョッキになります。
その場で牛乳と生クリームを加えてチーズを溶かして食べるゴルゴンゾーラソースのじゃがいもニョッキ♪
ん～これも美味しかった！！！
特にソースがいい感じで自分だったら黙々と食べてしまいそうな勢いでした（爆）
料理のシメはトマトソースのパスタ♪
もちろんその場で・・・シンプルな分トマトの酸味と野菜のマイルドさがよく味わえこれまた
〆は
デザートとコーヒー♪
洋ナシのコンポートとペーパードリップしたマンデリンコーヒー
最後はホッと一息といきたかったですが、バタバタでしたね。。。
ざっと料理はこんな感じでした。
いつもながら作っていただく同級生夫婦には感謝しかありません。
ホント感謝としか言えません。
自分では何も作れないのに「あ～したい、こ～したい」と言うだけなんですが、これでも無理言ってるよなと少しは反省してます、はい多分・・・
自店舗でやる以上制限されてしまうものを工夫してあれやこれやとやっていただけるので、何度も書きますが感謝です。
これからもよろしくです。
会ならではのいろんなご意見も聞けてとても参考になりました。
自分的には去年よりも今年のほうが美味しく感じたボジョレーもお客さんは去年のほうがよかったと・・・
ワインリストは去年も今年もほぼ一緒なので違いがわかりやすいかったと思います。
その分赤4種も、それぞれの個性をわかりやすく伝えることができました。
ちなみに今回は「ルイテット」「コサール」が人気でした
料理との合わせという点では、概ねよかったかなと・・・
初めての人、久しぶりに来てくれた人、当日になって来てくれた人、いつも参加してくれる方々本当にありがとうございました。
前回の会のブログにも書きましたが、飲んで食べて、その場にある雰囲気、空気感？みたいなものがとても心地よかったりして・・・
笑顔が見れたりするのが最高なんです。
よくワインなんてわかんなくてもいいんです。
この場に来てくれて笑顔になってくれればいいんです。
いつか少しづつ何か興味がわくなり気になりだしたら最高です。
ここに来れば何かある！みたいな
ありがとうございました。
次回は来年1月です！
計画はねりねりしてますのでお楽しみに！
酒のいとう
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