今週の月曜日（11日）にそのための仕込みを千代菊さんにて行いました
念のため「酒々菜々＠岐阜 」とは・・・
岐阜県の酒屋６店の集まり。
ムトウさかや
島津屋
田中屋
酒の松山
水谷酒店
酒のいとう
月１回みんなで集まって「あ～でもない」「こ～でもない」と試行錯誤していたオリジナル日本酒がいよいよ仕込みに入ったんです
時間はかかりましたが、少しずつ１歩、１歩求めていたお酒が現実のものとなろうとしています。
というわけで、仕込み作業を手伝っている風景
米が蒸し上がりました。
放冷場にて米を冷ましています。
蒸し米を台の上に広げ、水分を蒸発させた後に麹菌を均一にふりかけてます。
＊この工程はオリジナル日本酒のお酒ではないです。
工程だけを手伝ってます。
タンクの中のお酒、どんな出来栄えになるんでしょうか。
楽しみです。
杜氏さんとみんなでパチリ
お疲れさまでした。
え～と、この日は自分以外の酒屋さんが参加されてます。
（酒のいとう 不参加
）手伝いに行ったみなさんありがとうございました。
リリースは７月下旬～８月上旬ごろになります。
その時はまた詳しくお知らせします
今日の１曲
Baby,Don't Worry/The Street Sliders