キュウリがたくさんとれたので、
キュウリタタキの漬物と
みそクリームチーズキュウリが出てきました。
キュウリタタキの漬物は、
叩いたキュウリにしょうゆ、 酢、砂糖、胡麻油、鷹の爪につけて1日くらい置いたもの。
キュウリのタタキを作るとき、猫ちゃんは、
棒でキュウリをガンガン本当に叩くので、
僕は怖いと感じることがありますが…
切るより叩いた方が明らかに美味しいです
こちらは分厚めの輪切りキュウリに味噌とクリームチーズをのせて、
庭のレモンタイムをのせたもの。
これが、かなり美味しい！
味噌とクリームチーズって合うんですね
レモンタイムがなくても、他のトッピングにしても、どちらでも良いので、
とにかく、味噌とクリームチーズとキュウリの相性がとても美味しい1品だった
猫ちゃんお気に入りの味噌。
もう一つ、滋賀県のとりやさいみそもお気に入りですが、こちらは用途が違うので、
我が家では二種類の味噌を使い分けています。
普段使いは、この、粒入り生みそ。
和歌山県田辺市の味噌。
使っている水は隣町である富田の名水を使って作られています。