豚肉のミント炒め

 猫ちゃん、今日は庭にわんさか生えてきたアップルミントとオレガノとサラダケールを使い、

豚肉のミント炒めというものを作りました。

ミント炒めは少しエスニック風になるらしい。

とネットに書いてあったらしい。

確かに少しエスニック風

【熊野鼓動】じゃばすこ（110g）ジャバラ＋赤唐辛子の柑橘系うま辛調味料

隠し味はコレだそう。

タバスコならぬじゃばすこ。

和歌山のじゃばらという柑橘、

唐辛子も昆布だしで作った調味料。

そのまま食べると不思議な味だけど、

料理に使うと、旨味が出て、

少しスパイシーで、

美味しい隠し味になるそうです