昨年の10/24あたりに買った、
スティッキオというイタリア野菜の苗。
ハーブのフェンネルを日本で改良してできた品種で、
これはイタリア野菜なのか
と思うが、イタリア野菜として売っている。
スティッキオという全くわからない苗だったけれど、
苗が50円という破格だった為、
ヒョロヒョロだったスティッキオを買って帰りました
そしたらメキメキと太く強くなり、収穫。
この茎の重なりのところを食べるらしい。
(フェンネルの改良ということで、葉の部分は、フェンネルとして、猫ちゃんが常に料理に使っていました
)
)フライにして、タルタルソースをディップして食べるのが一般的みたい。
YouTubeとか見ていたら、このカタチのままフライにして食べていましたが、
猫ちゃんはあまり油を使いたくないからと、
重なりの部分を外してフライにしたようです。
重なりの部分を外すと、こんな感じになっています。
スプーンみたいなカタチ
このスプーンみたいなところにタルタルソースなどをたっぷりのせて食べます。
タルタルソースは、
ゆで卵、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、コショウ。
この一品は美味しい！
スティッキオは、セロリの様に料理するイメージ。
美味しかったなー。
また機会があれば食べたいと思ったイタリア野菜でした