麻炭パウダーをつかったクッキー♪

こんばんは。ゆかりです

からだにやさしいお菓子シリーズ

手作り塩麹でクラッカー

とお客様からいただいた貴重な麻炭パウダーで作ったクッキーです。

初めてお菓子に麻炭パウダーを使いました。
粉類と合わせた時、うっすらグレーだったのですが、油が少し入ったら、こんなにに黒くなるとは

味は、変わりませんが、食感がいつもよりサクサクしているかんじがします

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【麻炭クッキーの作り方】
地粉　80ｇ
全粒粉　20ｇ
粗糖20ｇ
塩　少々
麻炭パウダー　小さじ1/2くらい？
オリーブオイル　大さじ２
豆乳　大さじ２

材料を上から順番に合わせていって、ひとまとめにしてから、綿棒でのばす。
厚さ5㎜くらい。
まとまりにくい時は、豆乳で調節しますが、だいたいこの分量で、うまくいきます

これを適当な大きさに切って、170℃のオーブンで、25分くらい焼く。
（焼き時間は、オーブンによって違うと思います。普通は、焼き色で判断するのですが、
炭の色で、わかりにくいです
私は、いつもプレーンで焼いていたので、それを目安にしています。