★キヌアご飯 de シンプルな朝食・・・納豆って♪

今日はやっと雨があがり
地面が乾き始めた東京です＾＾

昨日まで 肌寒くて半袖NGだったけど
週末は夏日になるとか。。。
そりゃあ夏だしね(-^□^-)


今朝は

キヌアは低カロリーで栄養が豊富

小麦や大麦やライ麦などに含まれているグルテンが
キヌアには含まれていないから
アレルギーの人でも安心して食べられる食材
（グルテンフリーの雑穀）

白米とキヌアをあわせてストウブで炊いたご飯
黄色が際立つ卵と
納豆と

美味しいお味噌汁♪


そうそう
納豆ってよく混ぜると旨みがアップするって本当なのね

以前 友人が１００何十回かきまぜるって言ってて
皆で「え～っ？」
数えないよ～だったんだけど

ちゃんと数えてかき混ぜたら
確かに美味しいの！
何ででしょ？
ちゃんと根拠があったのね＾＾

混ぜるとねばり成分のポリグルタミン酸が
ちぎれてグルタミン酸となり旨みが増すんだって！


納豆だけに含まれるナットウキナーゼは
粘りのある部分に作り出される酵素＾＾

★ナットウキナーゼの効果
血栓症の原因となる血栓ができないようにしたり
すでに出来ている血栓を溶かしてくれる

ナットウキナーゼは体の中で合成されないので
食物から取り入れることで増やすことができる

効果的に効く時間帯は朝よりも夜
寝ている間は起きている時に比べて筋肉が動いていないから
血液が固まりやすい
また
心筋梗塞や脳梗塞は明け方から午前中にかけて起こりやすい

★ナットウキナーゼをの正しい摂り方
熱に弱い成分なので70度以上の熱を加えると壊れてしまう

チビ達のご飯の時もなるべく熱を加えない方がいい
でもね
桃菜が食べないんだな～
・・・
ためしに１００回まぜまぜして
それをトッピングしたら
躊躇する桃菜も食べてくれた～♪
まぐれか？

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