2月のオンライン
■時間 約1時間
○レギュラーコース
（月額2,010円）
2/8(木)13時30分
安心組み立て！ミルフィーユショコラ
○ベーシックコース
（月額1,070円）
2/9(金)13時30分
ガナッシュサンドクッキー2種
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中にはガナッシュ入り！
仕上げもショコラのシャンティです♪
ミルフィーユは組み立てが難しいお菓子。
パイが平らに焼けなかったり、
クリームが緩かったり、、、
そもそも完成する前にバランスが取れない、、
というお悩みを多くいただきました。
そこで今回は、
組み立ても簡単！安心！
そんなミルフィーユの作り方をご紹介します♪
もちろん、持ち運びも安心♪
こちらは先ほど、
スタジオから自電車で持ち帰りました笑
パイはクリームを挟んでも
サクサクが維持できるよう、
しっかりとキャラメリゼ。
ツヤツヤのパイを
膨らまないように焼き上げます。
クリームは冷えるとしっかり固まるのに、
口に入れればとろける配合♫
組み立てる時には、
クリームの裏ワザ！も
ご紹介します。
分離しやすいショコラのシャンティは
ツヤツヤの状態で仕上げる温度について。
サントノーレ口金の使い方もレッスンします。
ミルフィーユは
立てて組み立てても、
クリームが柔らかいと
あっという間に傾きます。
今回のレッスンでは、
このグラグラ問題を解決！！！
手土産にお渡しできるミルフィーユを
作りましょう
続いて、ベーシックコースは、
人気のガナッシュサンドクッキー。
２種類のレシピをご紹介します♪
5cm角にカットした
リッチなガナッシュサンドクッキー。
見た目はバターサンドのようだけれど、
チョコレートなので、
バレンタインデーにもぴったりですよ。
生地は厚めに焼き上げて、、、
ガナッシュはレンジで温めるだけ！
ホワイトチョコには、
大好きなラムレーズンを入れましたが、
もちろんなくても大丈夫♪
とろけるガナッシュと
サクサクのサブレがぴったり！
お好みのお酒を加えたり、
高級なチョコレートで作ったり。
レモンやバニラなど、
自分好みのフレーバーで
お楽しみくださいね♪
バレンタインデーまで、あと1ヶ月
今年も手作りで楽しみましょう
みなさまのご参加をお待ちしています♪
2月のオンライン
■時間 約1時間
○レギュラーコース
（月額2,010円）
2/8(木)13時30分
安心組み立て！ミルフィーユショコラ
○ベーシックコース
（月額1,070円）
2/9(金)13時30分
ガナッシュサンドクッキー2種
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1月のオンライン
■時間 約1時間
○レギュラーコース
（月額2,010円）
1/12(金)13時30分
塩キャラメルのタルトオショコラ
○ベーシックコース
（月額1,070円）
1/19(金)13時30分
極上ショコラのケイク
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6月のカスタードまんじゅうが大人気です！
1ヶ月だけ試してみたい！
1-2月のスタジオレッスンは
吹き寄せ缶レッスン＆和食です♪
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オンラインレッスン案内
●ベーシック 月1,070円
●レギュラー 月2,010円
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※受講料は、毎月１回のお支払いです。
※退会される場合は、毎月20日までにお知らせください。
※過去のメニューを受講したり、１ヶ月のみのお試しも可能です。
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