得意料理④ 大根と豚肉 他具沢山みそ汁

本日、大根と豚肉　他も混ぜて具沢山みそ汁に挑戦しました。

覚えておくべきことをまとめたので紹介します↓

大根切る際に、皮を剥いて薄く切る。

半月切りで丁寧に切る。

大根は固いので、先に鍋に入れる。

⚠️かつおぶしだしが出てからのこと。

具を入れたあとは、おたまで沈める。

その際は優しく取り扱う。

豆腐やちくわなど柔らかいものを鍋に入れる際は特に豆腐は崩れないように優しく扱う。