一昨日日曜日になりますが、ゴーヤーチャンプルーと鮭を調理しました。
久々にしてはよくできた方だと実感しています。
ただ、まだまだ課題点もあるので今後につなげたいと思います。
できた点:
ゴーヤーを薄く切れた。→少しゆがんだところもあったが、そこは大きなミスではない。
ニンニクやたまねぎを切るスピードも早かった。
野菜を炒める順番もちゃんと覚えていた。フライパンへ具材を入れるタイミングも良かった。
鮭のひっくり返しも上手くできた。
課題点:
鮭を三枚焼いたが、1枚だけ上手く焼けてないところがあり、その部分だけ妙に色がピンク色だった。その時、どうしていいかわからず困っていた。
→その焼けてない面をしばらく押さえつけて調理する。
野菜を炒めるときにゴマ油を入れ忘れない。
