ミョウガの季節

ミョウガの季節になりました。続々と出てきています。
今年の春先にアジサイの引越しで一部は植えなおしたのですが、いやいや広がりました。アジサイの根元にも出てきています。

今年は去年のよりも蕾が大きく育っています。
美味しくいただきました。が・・まだまだこれからのようです。



　

俗に「食べると物忘れがひどくなる」と言われているが、栄養学的にそのような成分は含まれていない。逆に近年、香り成分に集中力を増す効果があることが明らかになっている。無機成分では窒素とカリウムが多く含まれ、食物繊維（粗繊維）が多い。