アスパラガスが次々と

今年はハーブを除くと、野菜系の栽培はこれくらいかな？
アスパラガスです。
初夏には細い芽しか出てこなかったので、今年は駄目かと思っていたのですが、それが功を奏して、夏になって出てきました。
ちょっと太目のも出てきているし、細くても５本あれば少しは食べられるかな・・





アスパラガスは５月下旬にいったん収穫をやめて茎を大きく伸ばし、葉を展開させて光合成を行い、株に養分を蓄えさせます。放っておくと大きくなると２ｍ以上にもなり、まるで大木のようになるそうです。
アスパラガスの収穫は４～５月と７月～９月の２回。春の収穫は根に蓄えられた前年の養分で茎は生え、５月下旬頃になると収穫をやめます。すると芽はどんどん大きくなって、どの株も大きくなると８月頃からまた、収穫できるようになります。これを秋までずっと収穫するのだそうです。