サワッディー カァッ～！
皆々様 お疲れ様です。（お疲れ中ﾃﾞｽ）
2月ですねぇ～
もう節分なんですねぇ～
早いっすねぇ～
時間大切にしてますか？
ｵﾚ出来てないなぁ～…
今日は珍しく？ 初来店のお客様ばかりでした。。
厨房でのアシスタント業務だったので
お一人お一人と接する事が出来なかったんだけど。
有難いなぁ～ そんなにコマーシャルしてる訳じゃないのに。。
んで その事を ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）に ﾎﾆｬﾗﾗ英語で伝えると
満面の笑みでルンルン♪（死語ですね）。。
でもね ken … 嬉しいのは共にだけど
ホールまで聞こえてしまうような 『鼻歌』 はやめてね(-"-;A
それにその歌 … 全然音階なかったぞ～！！
そんな ken が今夜作ってくれたのは
『青パパイヤとマンゴーのソムタム・ラーオ（ス）』
こらから いっただっきまぁ～す♪
大寒も過ぎ
暦の上ではもう直ぐ春になるってゆうのに。
寒い寒い毎日如何お過ごしですか？
街のｱﾁｺﾁでは st.ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝの 飾り付けやら
ﾁｮｺなどの陳列が始ってますよねぇ。
去年はｲﾀﾘｱﾝで営業してたので 便乗？して
ｲﾍﾞﾝﾄを企画したりしたんだけど。。。
仏教国の ﾀｲ と ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ ってのが自分的に
結べなくて ﾁｮｯﾄ指銜えてなきゃかなぁ～って感じが。
ﾌﾚﾝﾁやｲﾀﾘｱﾝで大好きな人と大切な時間を過ごすのも
勿論 そりゃ素敵なﾜﾝｼｰﾝですが。。
『今年のﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝどうすっかぁ？どこで飯食う？』…って方。
朗報とまでおこがましくて何ですが。。。
ご提案です。↓↓↓
☆ ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ特別 ﾀｲ料理ｾｯﾄ ☆ をご用意させて頂きます。
当店自慢のﾀｲ料理を 少量ずつ 色んな料理を味わえます。
ご提供の種類は 9種類＋ﾃﾞｻﾞｰﾄ。。
初めてﾀｲ料理に挑戦！ とゆう方。
①ご安心して下さい。 辛さ・香辛料… 調整致します。
五感を刺激すると言われている『ﾀｲ料理』で Hotな夜をお過ごし下さい。
②ご安心して下さい。チョコが溶けない程度の刺激ですから＾＾；
ご予約お待ちしてます。
あ！ﾀｲﾄﾙの話忘れてた。。
とあるﾏｰｹｯﾄの駐車場で 見るからに品のいいお年寄りが
重そうに買い物袋を提げてまして 自分の時間にも余裕があったので
お車まで運んで差し上げようと思い。。
「お持ちしましょうか？」と声を掛けると「……。」
何の返答もなく 怪しく思われたのか？ お耳が不自由なのかなぁ？（失礼）
と立ち去ろうすると。
ｵﾚの肩を「ﾎﾟﾝ ﾎﾟﾝ」と叩き 無言で買い物袋を「ﾎﾚ ﾎﾚ」する様に差出したので
「ﾊｲ。車どこですか？」とお聞きすると… また無言。
…「あぁやっぱり聴力が弱くなってるのか」と勝手に判断し
ｼﾞｪｽﾁｬｰで案内してもらう事に。
車の助手席に荷物を下ろし「お気を付けて」と声を掛け 歩き出すと
『ねぇ！明日もこの時間には来てるからねぇ～。』 ……
人間なんてﾗﾗﾗ～ﾗﾗﾗ ﾗ～ﾗ♪
ｻﾊﾞｲﾃﾞｨｰ ﾅ ｶァ～！
明日の準備も大まか終わり「う～っ」って背伸びして
日記を書いてます。
今日は日曜なんだよねぇ～
この頃１週間が妙に早く終わっていくように感じる。
充実してんのか？それともやり切れてないのか？
うぅ～生きてるぅ～ って感じられる何かがもっと欲しいなぁ
その「何か」が何なのかは良く分からないけど。
何等かの達成感だったりするんだろうか？
昨夜は土曜日らしい賑わいだった。
・ﾀｲ式ﾖｶﾞ？の先生のｻｰｸﾙﾒﾝﾊﾞｰ
・ﾜｲﾝがお似合いだった素敵な女性お二人
・本場ﾀｲのお客様
・凄くｽﾏｰﾄに（注文の仕方やお話し方）接して下さったｶｯﾌﾟﾙ
他にも沢山のｹﾞｽﾄがいらっしゃって下さいました（有難うございました）
この商売よくある話かもだけど
「また来ます」 「美味しかったよ」 「ご馳走様」なんて
お見送り際に一声掛けて頂けると 本当に幸せを頂ける。
その喜びの味？を知っているから その瞬間を味わえるから
サービスの仕事に従事してるんだろうなぁ～
厨房のｻﾎﾟｰﾄで1日が終わる事が多かったけど
ここ数日ﾌﾛｱに出てて つくづく感じた。
もっともっと何か出来る（お客様に対して）筈だ。
低価格化だけじゃなく 綺麗なだけの接客じゃなく…
ﾊﾟｰﾌｪｸﾄな答えはないのだろうけど その課題には前向きでいよう。
ｽﾀｯﾌの T胡君、Y田さん 風邪治ってﾖｶｯﾀね。
H原さん H口さん 自己管理ﾖﾛｼｸね。
顧客満足度向上の為（固いなぁ^ ^;） まず「気付く」事を心に。
今夜も冷えますねぇ～(x_x；)
さて 今夜の賄いは
・ﾄﾑ ﾔﾑ ｸﾝ（御存じ世界三大ｽｰﾌﾟの一つ）→賄いなので海老ﾁｬﾝはｻｲｽﾞﾀﾞｳﾝ。。。
・ｶﾞﾊﾟｵ ﾑｰ ｻｯﾌﾟ（通常提供は「ｶﾞｲ=鶏肉」ですが 豚で）
・ﾊﾟｯﾀｲ ｳﾝｾﾝ（ｳﾝｾﾝ「春雨」でﾊﾟｯﾀｲ「ﾀｲ風焼きそば」）
深夜１２時過ぎに 食べ過ぎ？
勿論ﾚｷﾞｭﾗｰｻｲｽﾞではなく 少しずつですよぅ～だ
しかもﾃﾞﾄｯｸｽ効果のある「ﾊﾟｸﾁｰ（香菜）」 注入ですから ＾＾；
明日は週の始まり。
そして1月の最終週。
お店は定休日前の営業。
時間を大切にしましょう。（… と 己に言っておきます）
ｻﾜｯﾃﾞｨｰ ｶァ～
今日は17度の地域もあるそうで。
暖かな1日ですねぇo(^▽^)o
タイ料理を提供しているﾓﾉとして
やはり寒くて…天気悪い日は若干 お勧めｺﾒﾝﾄの張りがなくなります。
今日は張りハリです
厨房ではken（※タイ人シェフ）が開店前の仕込み最中。
8月吉日に来日し早いﾓﾉでもう直ぐ半年。
日本語こそ「ﾅﾆ？」「ﾁｮｯﾄ」「ﾄﾞｳｼﾃ？」程度しかｲﾝﾌﾟｯﾄされていないようですが。。
いつも笑顔で応えてくれます。
4月には一時帰国する予定。（同時に希望ｽﾀｯﾌでの現地研修）
それまで一緒に頑張ろうなぁ。
機会があったら彼の事 綴ってみようと思います。
ｺｰﾌﾟﾝ ﾏｰｸ ﾅ ｶァ～
ふぅ～
今日も一日終わりました。
片付け終わって終了です。。
スタッフ2名が体調不良で、大変そうだったので早めに上がってもらいました。
辛い時は皆同じ。
助け合わなきゃ。
なんて言ってる自分も体調が悪くって。
ken（※タイ人シェフ）に 「元気の出る料理をお願い♪」と告げた所
・地鶏とインゲンのレッドカレー炒め
・カリフラワーとキノコのニンニク炒め
・ゲーン カリー ガイ（タイ イエローカレー） を作ってくれました。
勿論、それぞれキチンと一人前ではなく少量づつ。。（おデブまっしぐらになるのは
）
つうか…ここに写真とか載せられるようにしなきゃだなァ。
では。。 サワッディー カァ
