魔法の蝉…？

サワッディー　チャ～オ♪（チェンマイ女性風で）

随分…永いこと更新してなかったなぁ　(ﾟдﾟ;)ﾊｳ

どうも♪

群馬伊勢崎＠タイレストラン　ジャルディーノです(・ω・)/

今月の１１日からスタートした「露店タイ弁当」もお陰様で好評♪

暑い中、少しずつ色黒になりつつも嬉しい毎日です。。

今日は先日ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）からもらった謎めいた贈り物。

・蝉の抜け殻なんだそうですが…ちょっと形が違います　(ﾟДﾟ)

kenに「何これ？」と聞くと「ラオスで採れた蝉の抜け殻」…と。

何でもこれを手にした人は幸福になれるとか(・∀・)ﾏｼﾞ？

日本で見る蝉の抜け殻とは違い、角状のモノが付いてます。

・上の小瓶に入っているのは装飾した蝉の抜け殻。

辞書で「千客万来」の所を指さしてました。スワイ♪

タイ（ラオス）でも珍しいモノだとか。

何方かご存じの方いらっしゃいますか？…

んでこれは毎度の晩酌カット

赤兎馬（セキトバ）芋焼酎

マイルドで飲みやすい中に、キチンと芋の旨さを伝えてくれる酒。

賄いは「ゲーンチュー・タオフー・ムーサップ」にウンセン入れて貰いました♪

マジ旨ぁーーーーー━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

タイ弁当露店の巻♪

サワッディー　クラップ♪

どうも(・ω・)/

久々更新

群馬伊勢崎＠タイレストラン　ジャルディーノです('-^*)/

昨日よりタイトルにもあります『お弁当』販売を開始しました♪

限定３０食でスタート♪

開始の昨日は大安吉日、お天気にも恵まれて初日から完売！

お買い求め頂いたお客様、本当に有難うございました<(_ _)>

本営業でいつも大変お世話になっているＴ渕様には

差し入れまで頂きまして感謝・感謝で御座います<(_ _)>

こちら初日の販売ブース（手作り感たっぷり）

もっと低価格で販売したいのですが…

原価から考えるとギリギリの価格に(^_^;)

気合いを入れてビア・シンのタンクトップ（笑）

因みに下は『タイパンツ』（やり過ぎかな？）

相方もご覧の通り（ビア・シンのＴ－シャツ）

下はデニム素材のタイパンツ風スタイル♪

人通りの決して多くない車歩道沿いの露店ですが

予想より早い時間で完売♪

初日のお弁当は

○　ガパオ・ガイ・ラート・カオ（カイダーオ）

○　ゲーン・キョウワーン・ムー　　の２本立て♪

ガパオの方が早く売切れました(ﾉ´▽｀)ﾉ

２日目の今日は

○　ガパオ・ガイ・ラート・カオ（カイダーオ）

○　パネーン・ヌア　　　　　　　　　　

今日も…ガパオの方が早く売り切れ((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

割合を考えようかなぁーーφ(．． ) """

ここだけの話…

今日は朝からトラブル(￣_￣ i)

ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）が約束の１０時に来ない…

普段も１０分２０分は平気で遅れるので

もう少し待とうと…３０分経過＼(゜□゜)／

ヤバイ！！お米の炊く時間が間に合わない！！

大慌てで彼のアパートにすっ飛んで((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

「ピー　ケーン！」　「ピー　ケーン」

「…ん？どうしたの？zzz　約束は１０時でしょ？zzz」

「もう、１０時３０分過ぎてるけど(´＿｀｡)」

販売時間を２０分過ぎてしまい、数名のお客様にご迷惑を

お掛けしてしまいました<(_ _)><(_ _)><(_ _)>

で、彼の言い訳は…

「昨日、新しく買った目覚ましが時間を間違えた」…

えっ？　時計のせい？？

ひとりで昼・夜大変なのは分かるけど…

明日から頼むよ　　ケン

ムーブメント♪

サワッディー　クラップ♪

暑ぢーっすねぇ…(^▽^;)

この地域（群馬）特に気温が上がりやすく

今日は最高３６℃でした(´□｀｡)そりゃ暑いわ。

あ、ども(・ω・)/

群馬伊勢崎＠タイレストラン　ジャルディーノです♪

こんなん見たらもっと暑いでしょ(｀∀´)厨房もっと暑い；；

でもこれ（鶏ガラスープ）作っておかないとねぇー

お店…始められませんのでグッツラ・ぐっつら♪

カービングで出た、野菜の端っこ・鶏ガラを丁寧に出汁とり♪

すんません(・_・;)すんません(･Θ･;)

今日のメインはこちらで　(・ω・)/　ﾖﾛｼｸ

まだまだ思案中なんですが、タイ弁当を限定で販売しようと

思っておりまして【グリーンカレー弁当】

本営業にはないカジュアルさを出すためのネーミング。

勿論、お味は本営業と変わりません∑(ﾟДﾟ)　ﾄｳｾﾞﾝ　 ﾄｳｾﾞﾝ

具材　→　ピッキーヌー/マクア/マクアポア/筍/豚肉/ホーラパー

付け合わせ（箸やすめ）はホムデーンとキュウリの酢漬け

んでこちらが【ガパオ弁当】勿論？カイダーオ♪

こちらも箸やすめは同じモノを♪酢も勿論タイヴィネガーっ酢（笑）

ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）は原価を気にして玉ねぎや他の野菜を入れて

ガパオ少なくしたり・ボリュームを出そうと提案してくれたのですが…

やっぱやるからには本物の味を！って事で

苦手な人もいるかも知れない「バイ・ガパオ」「バイ・ホーラパー」も

通常提供品とレシピを変えずにＧＯ！

・提供価格は＠８００－/個

・限定３０食/日　売切れ終了

・初期献立は上記２種で♪

この夏、やります！やっちまいます！

どっかのコンビニで出されている「ガパオご飯」…

これぞ本物・これぞタイの味ってのをしかと見よ゛(｀ヘ´#)！

さぁー頑張ってkenの味を広めるぞぅー♪

でわでわ('-^*)/　コープン　クラップ♪

プチ繁忙ウィークday♪

サワッディー　カァーっ♪

ども

群馬伊勢崎＠タイレストラン　ジャルディーノっす(・ω・)/

タイトルにも書いたように…

嬉しい悲鳴になりますが、チョビット忙しい週末を過ごして

おりまして、更新も久々？になっちゃいました(・_・;)；；

今回は昨夜「お誕生日会」でご利用頂いたゲスト様に向け

メッセージ入りのカービングをken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）に依頼♪

西瓜（まだまだお高いっすねぇ…）を目の前にするken。

集中しイマジネーション（デザイン）してます（下書き）

…今回は細分化した（作業工程の）写真をo(^-^)o…と

思ってはいたのですが…時既に遅し＼(゜□゜)／ｶﾞｰﾝ

違う角度からもう一枚(・∀・)

女性５名の素敵なゲスト。

タイ料理コース（2,500円）を事前にご注文。

○　前菜「トート・マン・クン/ポピア・トー（ト）」

○　ヤム・ウン・セン

○　ガイ・パット・タッカイ

○　ゲーン・キィアゥワーン・ムー

○　ジャスミンライス（タイ米）

○　自家製カボチャプリン

以上のコースでお迎えさせて頂きました(o^-')b

デザートまで提供が終わり、いよいよ例のモノを♪

いつも銀の台にそのまま乗せてお運びするのですが

今回チラっと（使い方あってます？）ヒラメキがありまして

カービングが施されたスイカに絹のナフキンを（ナイス♪）

お誕生日のメインゲストの目前に設置　(〃∇〃)ﾄﾞｷﾄﾞｷ

―　本日はお誕生日おめでとうございます♪

こちらは○○様から特別にご注文頂きましたモノでございます。

当店シェフの渾身の作品です♪　ではナフキンを外して下さい♪

エぇー━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!スゴーイ♪

　　　　　　　　キレイ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!スゴーイ♪

　　　　　　　　　　　　　　カワイイ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!スゴーイ♪

違うテーブルのお客様もお誕生日の祝福（拍手を）♪｛ｵﾒﾃﾞﾄｳ

うーなんて素敵なお客様達なんだ(´＿｀｡)

まるで…エキストラじゃないかぁーっ（すいません）

こんな素敵なシーンを味わせて頂き、冥利に尽きます。。。

コープクン　クラップ♪

探究心？

サワッディー　カァーっ♪

なんともはっきりしない天気でプチストレス(｀Δ´)

こんな日はken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）にペッ！ペッ！と伝え

辛ーくて・美味しーぃ賄いを作ってもらって一杯♪

オーストラリア戦も…敗れテンション少し落ちてますが

群馬伊勢崎＠タイレストラン　ジャルディーノ

本日も元気に営業しております(*^ー^)ノ

近所のデパート？で発見「トム・ヤム・ナッツ」

まだ食してませんが…ken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）は

(｀∀´)ﾌﾝ　っと鼻で笑ってました…

全く話は変わりますが(・・。)ゞ　悲しき名脇役

大根で作った花…　新鮮なサラネー…

バイトーン…ワケギ（小ネギ）の飾り…

これ殆ど提供したお皿に残ってます…

廃棄処分です…(´＿｀｡)

バイトーンの他は皆食べられます。。

あぁぁぁーー！心が（経費が）痛い(_ _。)

またまた話変わりまして(^_^;)

これはアシスタントの仕事…ここまで

後はken（※ﾀｲ人ｼｪﾌ）の料理を乗せるだけ。

因みにこれは「ポーピア・ソッ」（生春巻き）のスタンバイ

ナムチムは

左：自家製チリソースにクラッシュピーナッツ

右：オイスターソースを煮詰めたものにホムデーンの

素揚げをトッピングしてあります♪

今回もまとまらない日記になりましたが…(・・。)ゞ

本物のタイ食材で本国のシェフの作る最高のタイ料理

今日もご用意してます♪　

今晩これどうでしょう♪

『ヤム・マムアン（若いマンゴーのスパイシーサラダ）』