カフェだけど…。

皆さん、カフェと聞いて、
何を思い浮かべますか？

プラマイナのサリーは、
カフェににつかわないワザを
使います

それは…

「かつらむき」

この店を開業するまで、
各々いろんなお店で働き、
勉強してきましたが、
さすがにカフェで
「かつらむき」する店は、
なかったなぁ

むかーしに、
サリーが働いてたお店の
料理長から教わったワザだとか

プラマイナでは一人で
料理もケーキも準備しないと
いけないから、
機械を使ってもいいのに、
せっかく習得したワザだから、
忘れない様に使わなきゃって
やってます。

同様に、包丁を研ぐのも、
研ぎいしを使います

サリーは夢に向かって
いろんな種類の飲食店で
勉強した経験を、
自分のものにした事により、
自分のお店を持てた時、
カフェだけどカフェ以上の
美味しいご飯を提供出来ているのだと思います

今ではあたりまえになっている
恒例の「かつらむき」

皆様にお出しするお料理に
使っています

今度、気にして見てみて下さいね

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