週間天気予報は連日の雪マーク
雪が積もる前に
冬支度をしなければ！っと
キーンとした寒さの中
柚子を収獲しました
実になり始めた時期が春と夏バージョンがあるため
小さな青柚子もありますが
全て1本の木から育ったものです！
新鮮なうちに・・・と思い
柚子みそ・柚子ジャム・柚子ピールを
一気につくることにしました
ゆで始めると
柑橘の香りが部屋に充満し幸せ～
今年はピールを減らして
大量に柚子みそづくりに挑戦です
ねっとり感が
もう一押し！？でしたが
おすそ分する人に評価してもらい
感想を聞くのもちょっぴり楽しみです
最後は
鍋底に残った柚子蜜で紅茶を入れて作業を終了し
ゆっくり味わいました
春の開花から冬の収穫へ～
自然に感謝です
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