先日、月に一度はご来店下さる常連様から差し入れを頂いた。
山形蔵王の麓にある麦工房で製造されてるSYBELEというブランドの
本物のフランスパンで作られてるラスクの詰め合わせ。
調べて見ると同社は1966年（昭和41年）創業で
日本初の贈答用高級ラスクを製造した会社らしい。
当時ラスクといえば残ったパンの再生品というイメージだったが
ラスクのために焼いたフランスパンで作ったところ
驚くほどおいしいラスクが出来上がったという事らしい。
個人的にはラスク大好きなんですよね。
時々コンビニやスーパーで買う事もありますが
シーベルはラスクの高級ブランドという事で
本物はやはり超美味かった。
O様、差し入れ、ありがとうございました！
ラスク フランスのおいしさの秘密は職人たちの丁寧な
手仕事によって作りあげる本物のフランスパンにあるそうです。
型に入れずにのびのびと焼きあげるため生地が膨らむ際に
おいしいポケットと呼ばれる大小の小さな穴が開きます。
このポケットにバターがしっかりと染み込み
シベールならではのラスクのおいしさが広がるという事です。
今では当たり前にラスクと言いますが僕が子供の頃は
ラスクという言葉さえ知らなかったし、この手のおやつは
食パンの耳を油で揚げて砂糖を振りかけた物しかなかった。
当時パン屋で食パンの耳を買ってたのか貰ってたのかは
知りませんが子供の頃に母が時々作ってくれてた。
それが美味くて母が作ってくれるのが楽しみだった。
こうして見ると時代は進化しましたね～。
ジャンジャン！！
