パン屋で修行?修業?求められているもの? | パン屋で修行?修業?

パン屋で修行?修業?求められているもの?

パン屋で修行?修業?として、

パンの世界に足を一歩踏み入れた時、

うれしくて、未来が開けたように感じた!



が!

現実は厳しく、

目標がなければ、心が折れそうになる。

どんな職業でも、人はどうしても新しい人

に目が向いてしまう。

学校のように、全員が新しいクラスメイト

となると、みんながみんな慣れようとし、

気恥ずかしさを持ってお互いに接するが、

社会人はそうはいかない。

すでにいろんな人が仕事をして、流れを作っている。

そこへ新入社員が入ってくると、

まるで体内にウィルスでも入ってきたかの

ような、少々攻撃的な眼差しと態度で

接してくる。

仮に、新人さんをウィルスととらえられても、

必要なウィルスと判断すると必要な細菌に変えて、

自然と体内に吸収します。

じゃーどうやって必要なウィルスと

みてもらうかというと、

まずは、私は悪いウィルスではない

体内に取り込まれようと必死な細菌なんだよ!と見せるのが手っ取り早いかと思う。

相手はどんなウィルスなのか、必要な細菌なのか、

あの手この手で確かめにくる。

新人は、そのやり方に心を痛める。

私は、

この社会の仕組みに早く慣れるため

なるべく穏やかに慣れるためには、

小技が必要なのかな。と思う。

新人はやる気でいっぱいで

諸先輩方の悪いところばかり目が向く。

頼まれてもいないのに、

悪いところばかりあげて、その対処法を

わざわざ先輩方に上げてくる。

これ、嫌われるだけだと思う。

こっそり、その対処法を自分でメモをし、

来年の新人さんがやりやすいように

そのメモをいかせばいいだけで、

まわりの人に「こういうものをつくりました!」と見せるのではなく、

そのメモを頼りに、新人さんを教育すればいい。

すると、諸先輩たちは、自分を出来る子!

と認識し、新人さんからはいい人となる。

そして、新人さんはとにかく

あたふたすればいい!

コピー1枚取り忘れてもいいんだよ。

先輩にさっきのコピーは?と言われて、

忘れていたことに気が付いたとき

いま、取りかかっている仕事の手を止めて

「あ叫びすみません、すぐやりますあせる」と

心の中で、いま、これやってんのみえてんだろ💢と思っても、あたふたすれば、
必死さは伝わります。

ただ、「あ~シラー忘れてました~」と

悪気があるのか、ないのか分からないような表情でコピーを取りに行かれても、
先輩の怒りはピークに向かうだけ。

目の前の仕事を覚えるのも大事だけど、

まわりの人がどこに向かって仕事をしているのかを気にしていれば、
仕事の流れを把握するのが早くなると思う。なぜ、いまこれをやっているのか、
作業の優先順位はあっているのか、
仕事中は考える時間はなくても
寝る前やお風呂に入ったときにでも
ちょっと考えると、明日の仕事がスムーズになることを経験ずみ。

新人さん、求められているものは

急いで全部の仕事を覚えるより、

言われたことを確実にこなすこと。

そして、わざわざ怒られないように

必死さをアピールする。

朝の憂鬱さ、食欲もなくなる夜の不安、

これらを軽くするために

職場に何を求められているのか、

考えてみるといいかもしれないですよね。

ちなみに、私のストレス解消法は

呑んでしゃべる!

しゃべっているときに、ふと、

自分が苦しい状況が表面化し、

対処しやすくなる。

意外と自分の頭が硬いことに気づくんだなー