【飲食店 集客方法】 １１月２４日は「『和食』の日」「鰹節の日」「冬にんじんの日」です

１１月２４日は「『和食』の日」「鰹節の日」「冬にんじんの日」です

【１１月２４日の記念日・年中行事カレンダー】

１１月２４日のおもな記念日・行事は、「『和食』の日」「鰹節（かつおぶし）の日」「冬にんじんの日」「オペラ記念日」などです。

記念日や「○○の日」、年中行事などの話題は、ニュースとしてマスコミ媒体に取り上げられやすいものです。

このことは、「歳時記・暦（こよみ）・記念日と関連づけるとニュースになりやすい」という記事でお話ししましたね。
　
各種のＰＲ・宣伝・販促・イベント・キャンペーンなどの企画立案にご活用ください。


▼ 「和食」の日

日本食文化を次世代へ継承するため、その価値を国民全体で共有する「和食」文化の保護・継承プロジェクト（Ｗａｓｈｏｋｕ ＪＡＰＡＮ）を展開している、「和食」文化の保護・継承国民会議（略称：和食会議、事務局：東京都千代田区）が２０１３年（平成２５年）に制定。

五穀豊穣、実りのシーズンを迎え、和食の食彩が豊かなこの時期に、日本の食文化について見直し、「和食」文化の保護・継承の大切さについて考える日とするのが目的。

記念日の日付は、「いい（11）に（2）ほんしょ（4）く」と読む語呂合わせから。

日本は海・山・里と豊かな自然に恵まれ、多様で新鮮な旬の食材と、うまみに富んだ発酵食品、米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事構成をもつ、「和食」の文化がある。

「和食」は食事の場における「自然の美しさ」の表現、食事と年中行事・人生儀礼との密接な結びつきなどといった特徴を持つ、世界に誇るべき食文化。

日本の秋は「実り」の季節であり、「自然」に感謝し、来年の五穀豊穣を祈る祭りなどの行事が、全国各地で盛んに行われる季節でもある。

日本の食文化にとって大変重要な時期である秋の日に、毎年、一人ひとりが「 和食」文化について認識を深め、「和食」 文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう願いをこめて、１１月２４日を “いい日本食” 「『和食』の日」と制定。


▼ 鰹節（かつおぶし）の日

加工調味料、海産乾物、水産加工品の製造・販売を行なっている、ヤマキ株式会社（愛媛県伊予市）が２００１年（平成１３年）に制定。

鰹節の使い方、上手なだしの取り方などをもっと多くの人に知ってもらうことが目的。

記念日の日付は、「いい（11）ふ（2）し（4）」の語呂合せ。

鰹節の切り削り実演販売や、だしの取り方教室などのイベントを実施して鰹節をＰＲする。

現代では「かつおぶし」というと、削って小分けして窒素充填パックに入った「けずりぶし」のイメージが強いが、これは１９６９年（昭和４４年）に水産加工品メーカーの株式会社にんべんが開発したもの。

削り節というもの自体は明治時代からあったようだが、鮮度が落ちるのは避けられない。そのため、昔は丸ごとの鰹節を買ってきて、食べる直前に専用のカンナで削って食べていた。


▼ 冬にんじんの日

調味食品、保存食品、飲料、その他の食品の製造・販売および種苗、青果物の仕入れ・生産・販売などを手がけている、カゴメ株式会社（愛知県名古屋市）が２０１３年（平成２５年）に制定。

にんじんジュースや、にんじんの入った野菜果実ミックスジュースなどを飲んで、健康になってもらうのが目的。

記念日の日付は、冬にんじんの旬である１１月と、「に（2）んじ（4）ん」の語呂合わせから。

冬のにんじんは夏のものと比べてβ-カロチンが豊富で、甘みも増してにんじん本来の美味しさが味わえるという。