明けましておめでとうございます🎍🎍
まだ１月なのでとりあえず、「こんにちは」よりは、新年の挨拶のほうがしっくりきませんかね？
やっとブログをはじめました
初投稿は、うちの年末の恒例行事を紹介
見て見てこれ全部白菜🥬
今回は25個。
うちは日韓夫婦で、キムチ冷蔵庫の所持者
韓国では毎年一回冬に(韓国は日本より寒いので１ヶ月ぐらい早く作る。)キムチを沢山作ります。
김장と言うのですが、それが1年分というわけではなくて季節の野菜やもっと浅漬けキムチが食べたいときは別に作ります。
誰が？
私が
Cssさん(旦那さん)は、日本へきたときからキムチは絶対に買いません。「キムチは作るものだ」と言っておりますので
お陰で韓国にいた時よりも腕があがってます。
こう見えてもお義母さん仕込みです
去年は12月18、19日。
김장は２日がかりです。
前日はキムチを塩漬けにします。
寒いので1日かかるんですね。
あ、いっぱいあるからか
上の写真は２日目。
前日に塩漬けしといた白菜を洗い、水気を切って。
様々な野菜と唐辛子の粉とその他調味料(多くて書くのめんどくさかった
)を混ぜ混ぜ。
)を混ぜ混ぜ。辛さで目がしみる
調味料が混ざったら
水気を切った白菜の
葉の間に塗り込んでいきます。
白菜が多くなればなるほど
調味料と白菜の関係が難しくて、
半分ぐらい終わったところで
いつも調味料が足りなくなるんじゃないかって
ドキドキ
塗り込む量を調節したり。
塗り込む量を調節したり。
出来上がりました~😆😆😆
家の中でやるので、家中キムチの香り。
김장が終ると、
「あー、今年も終わりだな」ってしみじみ。
キムチたちが美味しく漬かってくれるのを楽しみにしながら年越しました~~