結婚披露宴でよく目にするウェディングケーキ
国によっても、時代によっても、いくつかの言い伝えがありますよ
その一つをご紹介しま～す
その昔 砂糖や卵はとても貴重なものでした。
その中でも砂糖は「繁栄」と「豊かさ」の象徴であり、砂糖を使った甘いパンやお菓子は
それはそれは大変なご馳走でした。
この日だけはと、招かれた人たちや周りの人たちが
甘いお菓子やパンを持ち寄り、高く積み上げたのが
ウェディングケーキの始まりといわれています。
そして一番上には、花嫁が作ったお菓子を置き
みんなにお裾分けすることで、お料理の腕前を披露したそうです。
現在ウェディングケーキはいろんなのものがありますが
現在の良く見る形の原型は
１８世紀のヴィクトリア女王の結婚式に使われた
３段重ねのシュガーケーキが一般に広まるようになったようだとか。
このシュガーケーキは焼いたフルーツケーキを
砂糖でコーティングしてあるため保存が利くことから
１段目は招いたゲスト達に
２段目は出席できなかった人たちのために
３段目は初めて生まれた子供のために
もしくは結婚１周年の記念に取って置くそうです。
色んな国の色んなウェディングケーキ
「ケーキ入刀」 だけではなく → 「ケーキセレモニー」 として
大事なひと時を演出する夢は膨らみますね
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