GW商戦

今年のGW商戦は天気に恵まれ気温も高く絶好調で終わりました。
明日の7日から2週間程入院の為、臨時休業の告知した事もあり
多くのお客様のご来店があり前年比166%の大幅アップでした。
圧倒的に鴨南せいろ、天ざる、天丼セットがベスト3でした。
毎日4時起床、そばつゆづくりからそば打ち、料理の仕込み、
買い出し等々忙しいのが当たり前なので、2週間の入院は、やる事も
なく苦痛です。