8月の水温

6月15日時点の6月15日時点の水温は15度でしたが

本日7月17日時点20度でした。

8月は14日現在20度で7月と変わりません。

昨年までは7-8月の2カ月間、氷水で締めてましたが

麺が固くなりすぎ、甘味も香りも飛ぶので今年からは

そのままの水道水で通します。