山菜

雪解けが遅かった北海道も、やっと山菜のシーズンになりました。
毎年、お客様がいろいろな山菜を持ち寄ってくれます。
タラの芽は、天ぷらにするのが一般的で、口いっぱいにひろがる独特の芳香が特徴的です。
単にゆがいておひたしや和え物にしたり、油で炒めて食べても美味しいです。
今回は、天ざるご注文のお客様にタラの芽とウドの天ぷらサービス中です。
但し、品切れの際はご容赦ください。
焼いて食べるネガマリダケ待ち遠しいです。