トマトフォカッチャ

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おはようございます

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トマトフォカッチャ
分量；18cm丸型（またはストウブ鍋使用）
材料；前日のグッリシーニ風の一次発酵が終わった生地の半分
グッリシーニ風；（強力粉200g　薄力粉50g　塩3g　砂糖10g　ドライイースト小1/2　
トマトジュース80g　牛乳40g　オリーブオイル8g）
フォカッチャ用トッピングにローズマリー1枝　岩塩ひとつまみ
作り方；
材料をＨＢに入れて捏ねが終わったら、タッパーに入れる
冷蔵庫野菜室で6時間一次発酵（イースト倍量で通常の一次発酵までＨＢお任せもＯＫ）
生地を取り出し半分を丸めて綴じ目を下にベンチタイム
オーブンシートを敷いた鍋に広げ、乾燥予防に蓋をして一回り膨らむまで二次発酵
その間に取り置いたグリッシーニ風を焼きます
二次発酵後、オリーブオイルを刷毛で全面に塗り、ローズマリーの葉を挿す
岩塩を散らし、蓋はせずに200度に余熱したオーブンで20分焼く

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オリーブオイルでのばしたしそでジェノベーゼ♪　と

もち！そのままでもふわふわ

ふわふわといえば、羽毛布団

朝起きたら、丸めて潰してから広げておくと
汗や臭いが蒸発しやすくて長持ちするらしい

朝いちで見たよんp(^_^)q


天気予報で「火曜は気温が下がる！寒い！」って何度も言ってました

確かに寒かったけど、それより風が強くてキョロキョロ

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ひなたぼっこがっ気持ちいいﾆｬ三毛猫

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