アジアン風居酒屋；焼きパプリカ

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アジアン風居酒屋；焼きパプリカ

・分量（１人分）

・材料

パプリカ赤・黄　各１個　オリーブオイル大１　＊GABANクミン＜ホール＞１ふり

・作り方

半分に切り種を取ったパプリカを魚焼グリル中火で１５～１８分　黒くなるまで焼く

熱いままアルミホイルで密封　冷めたら皮をむき割いておく

フライパンにオイルとクミンホールを入れ加熱し和える

　常備菜利用も！

「カレーのいいにおい」はクミンの香りが中心。カレーパウダーの主原料で、エスニック料理には欠かせません。ホールタイプは炒るといっそう香り高くなるので、炒め物は最初にクミンを油で加熱して、香りを引き出すのがコツです。

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