東華軒 炙り金目鯛と小鯵押寿司

東華軒は、1888(明治21)年より東海道本線国府津駅で駅弁を販売している駅弁業者です。現在は小田原駅、熱海駅、湯河原駅、真鶴駅でも構内営業を行っています。

炙り金目鯛と小鯵の押寿司

東華軒の定番商品である小鯵押寿司と、相模湾の名産品である金目鯛の押寿司の2種類の押寿司が楽しめる駅弁です。口直しとして、梅ちり広島菜寿司、梅ちり千枚寿司が添えられています。

炙り金目鯛と小鯵の押寿司

ともに塩で締め、酢につけてありますが、小鯵の方が酢の味を強く感じます。肉厚の身は噛めば噛むほど酢の味に隠れたそれぞれの魚の旨味が口の中に広がっていきます。

炙り金目鯛の押寿司

炙り金目鯛の押寿司は、相模湾で獲れた金目鯛を塩で身をひき締め、しっかりとお酢に漬け込み、最後に皮を軽く炙って香ばしく仕上げて、関西風の押寿司にしたものです。

小鯵の押寿司

ちなみに小鯵押寿司は、1903(明治36)年から発売されているロングセラー商品で、関東近海で獲れる小鯵を関西風の押寿司にしたものです。

＜お品書き＞

鯛めし                               830円

おたのしみ弁当                   880円

デラックスこゆるぎ             950円

小鯵押寿司                      1,030円

金目鯛炙り寿司                1,250円

炙り金目鯛と小鯵の押寿司 1,350円

※上記価格は消費税10%込み