一夜城ヨロイヅカファーム

パティシエの鎧塚俊彦さんが経営するレストラン、パティスリー、ブーランジェリー、直売所のある店舗です。



一夜城ヨロイヅカファーム

豊臣秀吉の小田原征伐の際に築城した石垣山城（別名、一夜城）があった石垣山一夜城歴史公園の近くにあります。

折角ですのでコースをチョイス。ランチコース（3,500円）はアミューズ、前菜、スープ、メイン、口直し、デセールで、前菜は4種類から、メインは3種類から、デセールは3種類から、食後の飲み物は3種類からのチョイスでした。パンは小田原みかんの天然酵母を使用した自家製パンが3種類つきました。



アミューズ

相模三元豚のリエット、うずら卵のポーチ・ド・エッグとフランス産黒トリュフ添えです。



前菜

低温でゆっくり焼き上げたサバに小田原産野菜がのった一品です。キウイのシャーベット・キャビアのせが添えてあります。サバの塩加減とソースの甘みが見事にマッチしています。



スープ

ジャガイモの冷製スープです。ジャガイモのソルベが入っていました。



メイン

相模湾金目鯛のポワレ・パプリカソースです。金目鯛は表面カリカリで、中はしっとりと仕上がっています。下に2種類の豆が隠れています。



口直し

アップルミントのグラニテです。桃がのっていました。口の中がサッパリ爽快になります。



デセール

チョコレートのムース・グラッセです。中にパッションフルーツのソースが入っています。ソースの適度な酸味とチョコレートの控え目な甘さのバランスが絶妙です。


＜基本情報＞
一夜城Yoroizuka Farm
住　　所：神奈川県小田原市
　　　　　早川1352-110
電　　話：0465-43-8271
営業時間：10：00～21：00
定休日　：火曜

＜ランチメニュー＞
ランチコース　3,500円
　　　　　　　4,500円
等