東京ステーションホテル ブラン・ルージュ

2012（平成24）年10月3日にリニューアル・オープンした東京ステーションホテルの2Fにあるメイン・ダイニングです。リニューアル前はレストラン「ばら」がありました。東京ステーションホテルは2015（平成27）年11月2日に開業100年を迎えます。

ランチコースメニューはプティ・ルージュ、ブラン、ロゼ、ブルーの4種類、ディナーコースメニューはルージュ、ルージュ・リュクス、ブラン・ルージュの3種類あります。

ルージュは四季折々の食材とシェフのこだわりを表現したフルコースです。

アペリティフ

アペリティフ

オードブル

北海道産帆立貝のタルタル仕立て　爽やかなライムの香りです。

スープ

鶏のコラーゲンブイヨン　豆乳と生姜風味です。

魚介料理

ひげ鯛のムニエル　ヴィアンドのジュとシェリーヴィネガーのソース　アーモンドオイル風味です。

肉料理

蝦夷鹿ロース肉ノワゼットのポワレ　ジロル茸のデュクセルと生黒胡椒風味です。

パティシエ特製スイーツ

プティフール

紅茶

魚介料理、肉料理とも追加料金で内容を変更することができます。
ドレスコードはスマートカジュアルです。


＜基本情報＞
Blanc Rouge（ブラン ルージュ）
住      所：東京都千代田区丸の内1-9-1
                 東京ステーションホテル2F
電      話：03-5220-0014
営業時間：11：30～14：00 L.O.
                 17：30～21：00 L.O.
定休日   ：無休

＜お品書き＞
Petti Blanc      3,800円
Blanc               4,800円
Rose                5,800円
Rouge              8,800円
Rouge Luxe   12,800円
Blanc Rouge  17,800円
※上記価格は消費税込（8%）、サービス料別