玉ひで 親子丼

玉ひでは1760（宝暦10）年創業の老舗鶏料理のお店です。水天宮の近くで、訪問日が戌の日ということもあり、かなり混んでいました。

玉ひで

親子丼は、1891（明治24）年頃、すき焼きの割下で玉子を煮て御飯とともに食べているお客の姿をヒントに考案されたもので、玉ひでが発祥だそうです。

親子丼

具材は鶏肉のみとシンプルです。仄かな醤油の風味と味醂の香味を生かすため香りのある具材を入れないのが江戸前だそうです。

鶏肉と玉子の味を堪能できるようにか、割下の味付けは控えめで、他店の濃い目の割下の親子丼とは一線を画す味でした。


＜基本情報＞
玉ひで
住      所：東京都中央区
               日本橋人形町1-17-10
電      話：03-3668-7651
営業時間：11:30～13:00
               平日17:00～21:00 L.O.
               日祝16:00～20:00 L.O.
定休日   ：夏季、年末年始

＜ランチお品書き＞
親子丼           1,500円
三昧親子丼     1,900円
極親子丼        2,200円
親子ランチ膳   3,300円
等
※上記価格は消費税（8%）込み