ヒトビロ☆しょう油漬け

自家製です。

昨年5月初旬に山菜採り名人にいただいたヒトビロ。
家のものが生醤油に漬けました。

ヒトビロは、好きな人にはたまりませんが苦手な人には耐え難い個性の強い山菜です。
味は、ニラやニンニク系で臭います。
姿は、あずき菜に似ています。
卵とじ､炒めものでも美味しいけれど、うちでは、このしょう油漬けが一番人気です。

気長に待ったのでお色目的には黒いけど味抜群。
白いご飯は勿論ですが、カレーライスさえ引き立てる優秀さ！

翌日持ちこします。ニンニクより強いかもしれない。